Archiwum działu ‘Kuchnia’Kategoria

Bądź mądry - pisz wiersze. Kierując się ściśle do rad naukowców w doborze korzystnych dla naszych organizmów produktów można popaść w prawdziwą frustrację. Przez niemal dekadę różnej maści badacze udowadniali, że spożywanie czekolady tylko i wyłącznie szkodzi, poczynając od negatywnego wpływu na uzębienie, a skończywszy na szybkim budowaniu tkanki tłuszczowej. No a teraz okazuje się, że ... czytaj dalej

W celu stracenia zbędnych kilogramów i poprawienia sylwetki osoby z nadwagą są w stanie stosować najróżniejsze - często niezbyt korzystne dla zdrowia - diety cud. Okazuje się jednak, iż to co najprostsze jest w efekcie najskuteczniejsze. Wystarczy wszak spożywać dzienną dawkę jodu, by pobudzając produkcję hormonów tarczycy ograniczyć apetyt na słodycze i odczuć przypływ energii, a ... czytaj dalej

Okazuje się, że ciągłe zapotrzebowanie na polskie pierogi jest tylko... w Stanach Zjednoczonych. Popularność naszego wręcz narodowego dania sprawiła, że nazwa "pierogi" przyjęła się na dobre w amerykańskiej odmianie języka angielskiego. Ponadto w USA wciąż ogromnym powodzeniem cieszą się pierogopodobne włoskie tortellini czy pyszne pierożki chińskie. No a w ojczyźnie? Pizza i kebab królują w polskiej ... czytaj dalej

Czym jest yerba mate? Przede wszystkim, czym nie jest: nie jest herbatą. Wszelkie porównania są w przypadku yerba mate wysoce ryzykowne, ale jeśli już jakichś szukać, to prędzej „w okolicach” kawy, niż herbaty. Oczywiście mam tutaj na myśli okoliczności i kulturę picia, także charakterystyczny efekt pobudzenia, a nie smak napoju, bo ten ... czytaj dalej

Naukowcy odkryli kolejny korzystny efekt zdrowotny spożywania czerwonego wina. Okazuje się, że chroni ono przed cukrzycą. W czerwonym winie znajduje się resweratrol, organiczny związek chemiczny, który pomaga w zapobieganiu i leczeniu tej choroby - do takich konkluzji przynajmniej doszli naukowcy z UT Southwestern Medical Center. Według prowadzącego badania Roberto Coppariego, resweratrol obniża poziom insuliny nawet przy ... czytaj dalej

Nic ich nie zastąpi. Brokuły są bogate w sulforafan, substancję chemiczną o właściwościach przeciwnowotworowych. Teraz wiadomo także, że pomaga udrożnić tętnice i zapobiega zawałom serca oraz udarom mózgu - donosi "The Daily Mail" Sulforafan zawierają co prawda również kapusta, kalafior czy sałata, ale to właśnie w brokułach jest jej najwięcej. Naukowcy z Imperial College w Londynie ... czytaj dalej

Ekologiczna żywność nie jest... ekologiczna. Zawiera tyle samo chemii co tradycyjna. Problem potwierdzono na podstawie zaobserwowanego rozluźnienia kontroli i wydawania zezwoleń na "uszlachetnianie" produktów spożywczych w Stanach Zjednoczonych. Olbrzymie koncerny wpływają na regulatorów z departamentu rolnictwa, którzy zezwalają np. na dodawanie do żywności dla niemowląt syntetycznych środków wpływających na pracę mózgu dziecka - donosi "The Washington ... czytaj dalej

Gwiazdy programów kulinarnych gotują tłusto i niezdrowo. Trzeba to zmienić - uznali posłowie sejmowej komisji zdrowia. Dlatego zwrócą się do telewizji, by Pascal Brodnicki, Robert Makłowicz i Karol Okrasa promowali kuchnię zdrową i niskokaloryczną. "Cudaczny pomysł" - mówią kucharze. O kabaretowym wręcz wymiarze wtrącania się polityków w scenariusze najbardziej znanych polskich mistrzów kulinarnych pisze "Dziennik". Gościem ostatniego ... czytaj dalej

To, że ta góralska zupa-bieda jest bardzo zdrowa wiadomo nie od dziś. Teraz jednak - za sprawą naukowców z King’s College w Londynie - może stać się przebojem w męskiej diecie. Mianowicie zespół badaczy pod kierownictwem chorwackiej specjalistki od żywienia, dr Lejli Kazinic Kreho, na podstawie wnikliwych badań stwierdził, iż sok z kiszonej kapusty ma identyczne ... czytaj dalej

Jakakolwiek, byle duża i mocna? To zły pomysł. Jeśli naprawdę chcemy pozbyć się senności i utrzymać koncentrację na najwyższym poziomie, wypijmy cztery lub pięć niedużych filiżanek dobrej kawy z dobrego ekspresu. A jeśli jesteśmy naprawdę wyczerpani, pomoże... kawowa drzemka - radzi witryna Wirtualna Polska. 1,3,7-trimetyloksantyna - oto prawdziwy sekret kawy. Kofeina potrafi dosłownie postawić nas na ... czytaj dalej